Для кострища нужно сделать углубления в земле и выложить его камнями, чтобы огонь не мог повредить окружающую траву. Можно сделать бордюр, а на его противоположных сторонах забетонировать две железные трубки, и в них потом вставить рогатки для вертела.
В магазинах сейчас довольно большой выбор переносных моделей мангалов и очагов под барбекю.
Мангал – жаровня для приготовления шашлыка на древесных углях.
Барбекю – это металлическая решетка, установленная над открытым огнем.
Очень большое распространение среди переносных барбекю получила переносная модель хибачи. Это тяжелый чугунный поддон для разведения огня и положенной на него металлической решетки для жарки продуктов. Хабачи обычно делают на опорах или на подставке с колесиками, что удобно для ее перемещения. В некоторых моделях хабачи можно регулировать высоту решетки.
Есть другая модель барбекю, которая представляет собой форму котла-чаши на подставке и с массивной стальной крышей. В крыше сделано приспособление для вращения вертела.
Простейшее барбекю при желании можно соорудить своими руками. Для этого нам на кирпичи нужно установить решетку. А сами кирпичи нужно уложить так, чтобы между ними оставались небольшие щели, что создает необходимую тягу. На решетку укладывают второй ряд кирпичей – от ветра.
Очаг с вертелом выкладывают из огнеупорного кирпича, пользуясь цементным раствором. По периметру очага крепят обруч, из полосовой стали 5х50 мм, предохраняющий края камней окружающей очаг стенки от огня. Саму ж стенку сооружают из природного или искусственного камня, оставляя в нижней ее части отверстия. Через них в очаг будет поступать холодный воздух, направляя огонь вверх. Желательно чтобы металлическая решетка очага была цельной и съемной.
Из арматурной стали делают стойку вертела и стержень. Стойку прикрепляют к стальному обручу очага так, чтобы вертел, установленный на ней находился выше края топливника.
В качестве топлива для очага используют древесный уголь. На зиму металлические детали очага нужно убрать в помещения.
Комментарии и ответы ↓
